viernes, 31 de mayo de 2013

La comida madrileña.

La entrada de hoy está dedicada a la comida y bebidas típicas de Madrid.
Empezamos con un poquito de historia:
La cocina "madrileña" asume los rasgos que conocemos desde 1561, cuando Felipe II la declara capital de España. Desde este momento, confluyen en Madrid personas que provienen de diferentes pueblos de los alrededores. Además, desde las colonias, se importa a España chocolate, café etc. que ocupan un lugar especial en la cocina madrileña. En 1607, hace su aparición el helado ofrecido por un comerciante llamado Pedro Xarquíes que lo elabora transportando la nieve desde la Sierra de Guadarrama.
Mientras que el helado está de moda en la corte, el pueblo se alimenta de cordero fresco y salado, cocido de guisantes, habas y cebollas. En esta época nace "la olla podrida" que se convertirá más tarde en el cocido madrileño.
A continuación, os detallamos algunos de los platos que podéis encontrar en los bares y restaurantes de Madrid:

  • El cocido madrileño: un estofado de carne y verduras. Contiene garbanzos y se sirve en tres platos: primero el caldo seguido de las legumbres y por último, la carne y los embutidos.
  • Callos a la madrileña: un plato de tripa de vacuno o cordero, pata y morro de vaca, chorizo, morcilla, pimentón y otros aliños.
No podéis estar en Madrid y no ir de tapas: es decir, ir por varios bares y tomar, en la barra, platos para compartir bebiendo cañas de cervezas. Vamos a ver algunas de las tapas que podéis encontrar:
  • Pincho de tortilla: típico en toda España, acompañado de pan.
  • Bocadillos: existe una gran variedad pero el más famoso de Madrid es el de calamares.
  • Patatas bravas: patatas en salsa brava.
En Madrid no destacan muchos los dulces, pero los productos de pastelería como churros y picatostes se acompañan del chocolate. Y no podemos olvidar los dulces típicos de las fiestas como las rosquillas de la fiesta de San Isidro o el roscón de Reyes, dulce típico de la Navidad.

No sólo se puede beber cerveza en Madrid sino también vino de denominación madrileña. Los viñedos están repartidos entre Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias. El mejor vino español de este año que ha participado en el concurso internacional de vinos Bacchus (el único que se celebra en España) es el Tejoneras Alta Selección 2008 (Bacchus de Oro). Es el vino madrileño más premiado internacionalmente, hecho con las mejores uvas de la Botega Nueva Valverde.

A continuación, os proponemos una receta para crear vuestra propia tapa en casa. ¡Buen aprovecho!


               Ingredientes 
  • 1/2 kilo de patatas.
  • 3 dientes de ajo.
  • ¼ de litro de aceite de oliva virgen.
  • Una puntita de pimienta cayena.
  • 100 gramos de salsa de tomate.
  • 4 cucharadas de coñac.
  • Una rama de perejil
  • Una cucharadita de pimentón picante
  • Sal.
Preparación:
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en dados medianos.
  1. Las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal durante 5 minutos para que queden todavía muy crudas.
  1. A continuación, las escurrimos. En una sartén con aceite caliente las doramos a fuego medio, las retiramos y las colocamos en una fuente.
  1. Quitamos parte del aceite de la sartén y freímos en él, el ajo, el perejil y la pimienta cayena.
  1. Añadimos la salsa de tomate, el coñac y lo flameamos.
  1. Por último, añadimos el pimentón y removemos. Vertemos el sofrito por encima de las patatas y servimos.
          Y....¡A DISFRUTAR DE ESTE MANJAR!



 

miércoles, 29 de mayo de 2013

Antes y después

Hoy vamos a hablar de la famosa calle de Alcalá, tramo importante por sus conexiones con la principales zonas turisticas de la ciudad.




El primer tramo de la calle de Alcalá tiene edificios señoriales y bien conservados que en el siglo XIX fueron el centro de la actividad social y mercantil de la ciudad. Destacan obras arquitectónicas como la antigua Real Casa de la Aduana, en el número 11 de la calle, mandada construir por Carlos III en 1769 y que en la actualidad es propriedad del Ministerio de Hacienda. Otro edificio relevante, situado junto a la Casa de la Aduana, es la Real Academia de San Fernando, creada en 1752 por Fernando VI, en un edificio diseñado por Churriguera a principios del mismo siglo para residencia del banquero Juan de Goyeneche. Muy cerca de la Casa de la Aduana se encuentra el remodelado Casino de Madrid, construido a principio del siglo XIX por López Salaberry, según el proyecto de Luis Esteve, con una fachada y escalera interior de estilo modernista. Destinado durante muchos años a los socios, hoy es lugar de reunión de empresarios y de celebración de actos culturales de toda índole, que encuentran en la solemnidad de su interior un lugar lujoso y acogedor. En el cruce con la calle de Sevilla se encuentra el edificio por todos conocido como la Equitativa, construido para una importante compañía americana de seguros por José Grases Riera en 1891, y donde hoy se instalan las oficinas centrales del Banco Español de Crédito.

lunes, 27 de mayo de 2013

El mundo de Federico Garcia Lorca.

Hoy vamos a hablar de unos de los escritores y poetas más
importantes de España: Federico Garcia Lorca.

Nació en un pueblo cerca de Granada el 5 de junio de 1898. Estudió en la Universidad de Granada letras y filosofía y se licenció en derecho. En 1919, se trasladó a  Madrid y allí conoció a muchos intelectuales y artistas importantes como Antonio Machado, Juan Ramón Jiménez, Dalí... A pesar de que puso todo su empeño y devoción en su primera obra de teatro, El maleficio de la mariposa (1920), ésta fue un desastre. El verdadero éxito para Lorca llegó con la publicación de Canciones (1927) y el drama Mariana Pineda (1927). Otras dos obras muy importantes y, además, muy conocidas son: El poema del cante jondo del 1931 y El romancero gitano publicado en 1928. Los dos poemas destacan por las temáticas populares, unos de los rasgos característicos de la obra de Lorca. En El romancero gitano, por ejemplo, trata el mundo gitano y la conflictividad que existe entre ellos y la sociedad burguesa y se pueden encontrar temáticas de folklore popular tratadas con un estilo poético culto.
Entre 1929 y 1930 se va como becario a Nueva York. Las características desarrolladas en sus obras precedentes se pueden apreciar en el Poeta en Nueva York donde describe sus emociones y sus experiencias en la ciudad norte americana y, si en España lleva al mito la figura del gitano andaluz, en Nueva York lo que más lo marcó fue la pobreza, la violencia, el hambre y la soledad del hombre dentro de la multitud.
Cuando regresa a España en 1932, es nombrado director de La Barraca. Ésta era una compañía de teatro que tenía como proyecto llevar el teatro a los pueblos. Fue una gran ocasión para él: por un lado por su interés por el pueblo, por otro tuvo la posibilidad de difundir su visión del mundo a través de las numerosas representaciones de sus obras. Son de este periodo sus dramas de teatro: Bodas de sangre (1933), Yerma (1934), La casa de Bernarda Alba (1936). En ellas, Lorca trata los sentimientos, las pasiones, los celos y  la vida/muerte con un fuerte uso de símbolos que le sirven para subrayar estos aspectos de la vida humana.
No obstante, su importancia y su éxito no sirvieron para protegerlo de una denuncia anónima por la cual fue detenido el 16 agosto de 1936. Fue ejecutado cerca de Granada acusado de ser republicano y homosexual. Su cuerpo permanece en una fosa común, aunque los restos nunca han sido hallados.
Os dejamos con este bonito romance, ¡buena lectura!


                              Romance sonámbulo
       
    Verde que te quiero verde.
    Verde viento. Verdes ramas.
    El barco sobre la mar
    y el caballo en la montaña.
    Con la sombra en la cintura
    ella sueña en su baranda,
    verde carne, pelo verde,
    con ojos de fría plata.
    Verde que te quiero verde.
    Bajo la luna gitana,
    las cosas la están mirando
    y ella no puede mirarlas.
 
    Verde que te quiero verde.
    Grandes estrellas de escarcha
    vienen con el pez de sombra
    que abre el camino del alba.
    La higuera frota su viento
    con la lija de sus ramas,
    y el monte, gato garduño.
    eriza sus pitas agrias.
    ¿Pero quién vendrá? ¿Y por dónde?
    Ella sigue en su baranda
    Verde carne, pelo verde,
    soñando en la mar amarga.

    Compadre, quiero cambiar
    mi caballo por su casa,
    mi montura por su espejo,
    mi cuchillo por su manta.
    Compadre, vengo sangrando,
    desde los puertos de Cabra.
    Si yo pudiera mocito,
    este trato se cerraba.
    Pero yo ya no soy yo.
    Ni mi casa es ya mi casa.
    Compadre, quiero morir
    decentemente en mi cama.
    De acero, si puede ser,
    con las sábanas de holanda.
    ¿No ves la herida que tengo
    desde el pecho a la garganta?
    Trescientas rosas morenas
    lleva tu pechera blanca.
    Tu sangre rezuma y huele
    alrededor de tu faja.
    Pero yo ya no soy yo.
    Ni mi casa es ya mi casa.
    Dejadme subir al menos
    hasta las altas barandas,
    ¡dejadme subir!, dejadme
    hasta las verdes barandas.
    Barandales de la luna
    Por donde retumba el agua.

    Ya suben los dos compadres
    hacia las altas barandas.
    Dejando un rostro de sangre.
    Dejando un rastro de lágrimas.
    Temblando en los tejados
    farolillos de hojalata.
    Mil panderos de cristal,
    Herían la madrugada.

    Verde que te quiero verde,
    Verde viento, verdes ramas.
    Los dos compadres subieron.
    El largo viento, dejaba
    En la boca un raro gusto
    De hiel, de menta y albahaca.
    ¡Compadre! ¿Dónde está, dime?
    ¿Dónde está tu niña amarga?
    ¡Cuántas veces te esperó!
    ¡Cuantas veces te esperara
    cara fresca, negro pelo,
    en esta verde baranda!

    Sobre el rostro del aljibe
    Se  mecía la gitana.
    Verde carne, pelo verde,
    con ojos de fría plata.
    Un carámbano de luna
    La sostiene sobre el agua.
    La noche se puso íntima
    como una pequeña plaza.
    Guardias civiles borrachos
    en la puerta golpeaban.
    Verde que te quiero verde.  
    Verde viento. Verdes ramas.
    El barco sobre la mar.
    Y el caballo en la montaña.

miércoles, 22 de mayo de 2013

Antes y después

La estación del Mediodía, también conocida popularmente como estación de Atocha, ha sido protagonista de la modernización de la ciudad. De ahí partieron los primeros ferrocarriles que cruzaron las tierras españolas, y de ella también parte todo un abanico de amplios paseos como el de la Infanta Isabel, con el monumental edificio del antiguo Ministerio de Fomento, o el de las Delicias que, junto al del Prado, formaron en el siglo XIX el camino hacia el Madrid más reciente.


El primitivo edificio, inaugurado por la reina Isabel II en 1851, con la puesta en funcionamiento de la línea de tren Madrid-Aranjuez, fue destruido por un incendio. En 1889 se presenta el proyecto definitivo, según diseño de Alberto del Palacio, de la que será la primera estación de ferrocarriles de Madrid, al estar situada en el centro geométrico de todas las líneas de España. El edificio, de hierro y cristal y una cubierta de forma curvilínea, presenta una gran nave central cerrada por un extremo para cubrir vías y andenes. Hace algunos años se amplió, según un original proyecto del arquitecto Rafael Moneo, que respetando la vieja estación, ha convertido su interior en un invernadero y jardín tropical abierto al público que contrasta con la modernidad de los edificios anexionados. Desde Atocha donde parten hoy los más modernos trenes, incluida la línea del tren de Alta Velocidad, el AVE.

lunes, 20 de mayo de 2013

Latinoamérica intenta la conquista de Cannes.



También este año tiene lugar la 66 edición del Festival de Cannes (desde el 15 hasta el 26 de mayo) y
el presidente del jurado es Steven Spielberg acompañado por artistas como Nicole Kidman, el director taiwanes Ang Lee y otros.
Pero vamos a ver cuáles son las películas españolas e hispanoamericanas que intentarán ganar los premios en el festival francés.
La única película hispana se encuentra en la categoría Cannes Classics y lleva por título  Con la pata quebrada del director Diego Galán, un documental sobre las mujeres desde los años 30 hasta hoy que el director hizo con la unión de 180 fragmentos fílmicos.
Si por una parte no hay películas españolas, por otra, la lengua castellana esta bien representada por los países de Latinoamérica entre los que destacan:  Heli, en la sección oficial, La jaula de oro y Walkoda, en la sección Una cierta mirada.
Heli es película mexicana del joven director Amat Escalante, definida "muy impactante" por la critica debido a sus escenas de torturas muy explícitas.
“Una mezcla entre documental y ficción, que parte de la realidad y que da voz a personas reales”. Esto es, según el director Diego Quemada-Diez, lo que representa la película/ documental La jaula de oro, un trabajo que empezó en el 2003 y que intenta contar, a través los testimonios de los emigrantes, el drama del los mexicanos que deciden irse a Estados Unidos.
Además en el festival, después de 23 años de ausencia como director de cine, hace su aparición Alejandro Jodorowsky. El cineasta chileno presenta su película La danza de la realidad: basada en su libro autobiográfico en el que el autor afronta su infancia y su juventud.
Bueno, tendremos que esperar al 26 de Mayo para saber si alguna de estas películas será la ganadora del festival; por el momento tan sólo podemos desearles mucha suerte o, como se dice en el lenguaje artístico, ¡Mucha Mierda!.
                                                                                                                                                                            

viernes, 17 de mayo de 2013

Todo Dalí en el Reina Sofía.


Con motivo de la exitosa exposición en el museo Reina Sofía hoy vamos a hablar, en nuestro blog, sobre Salvador Dalí.
Dalí nació en Figueras el 11 de mayo de 1904. Vio la luz nueve meses después de que la familia enterrara a su hermano mayor del que lleva el nombre y al que se parecía como dos gotas de agua.
Descubrió la pintura de pequeño, su primera obra es un autorretrato con el título: El niño enfermo. Hizo estudios de artes en Madrid y su primera exposición individual tuvo lugar en Barcelona en 1925.
Conoció personajes muy importantes de aquella época: en París encontró a Picasso; en Londres entró en contacto con Sigmund Freud; y se hizo amigo también de Luis Buñuel y Federico García Lorca.
Toda la obra pictórica de Dalí está teñida de un fuerte surrealismo y simbolismo como, por ejemplo, en su cuadro La persistencia de la memoria de 1932 en su primera exposición en Nueva York. Sus ultimas obras pictóricas llevan como temática principal el catolicismo: La crucifixión y La última cena.
Dalí trabajó también en teatro, cine, moda, fotografía y creó una colección de joyas.
Falleció el 23 de enero de 1989 y, por voluntad propia, cedió todos sus bienes al estado español.
Si querréis recorrer la vida de este pintor a través de sus obras os aconsejamos la exposición en el museo Reina  Sofía desde el 27 de abril hasta el 2 septiembre 2013.
¡Deseamos que os guste!




jueves, 16 de mayo de 2013

Antes y después


El Parque de El Retiro, conocido en todo el mundo como el gran parque de Madrid, es un jardín de gran extensión situado en pleno corazón de la ciudad. A continuación, dos fotos de antes y después de este sitio encantador.

Parque del Retiro

Levantado durante el reinado de Felipe IV, El Retiro es el mejor símbolo del lujo, la grandeza y el esplendor artístico de una época que llegó a ser reconocida mundialmente como el Siglo de Oro español. El parque del Retiro que podemos disfrutar hoy es más reciente. Con Carlos III la entrada al parque se hizo libre y en 1868 pasó a ser de propiedad municipal y comenzaron las variadas obras que le han convertido en el parque que actulamente disfrutamos.
A través de la puerta de la plaza de la Independencia, una larga avenida nos conduce al estanque Grande, un enorme lago que puede presumir de ser la imagen más clásica del parque de El Retiro y el lugar más visitado.

lunes, 13 de mayo de 2013

Madrid en fiesta: feria de San Isidro.




Si queréis ver algo típico de Madrid esta es la semana perfecta dado que tiene lugar la Fiesta de San Isidro,  una celebración anual que se realiza el mes de mayo con muchas actividades. El día más importante es el 15 de mayo en el que se va en peregrinación a la Ermita de San Isidro y es obligatorio beber el agua que brota del manantial.
Pero ¿quién era San Isidro? ¿Y por qué esta conexión con el agua?
Se supone que el Santo nació en Madrid el el 1082 y se narra que tenía el don de encontrar agua.
Después de su muerte el cuerpo del Santo fue trasladado muchas veces hasta llegar a la Ermita de San Isidro donde hay una pradera. En este lugar, el 15 de mayo, los madrileños se reúnen y estas reuniones  son pintadas en un cuadro de Goya: La pradera de San Isidro.
Durante la Fiesta de San Isidro se pueden apreciar los madrileños disfrazados con trajes tradicionales bailando por las calles y se pueden comer las rosquillas, dulces típicos de esta fiesta.
No podía faltar la corrida: cada día en las Ventas se pueden ver a algunos de los mejores toreros durante 24 días enfrentarse a toros muy enfadados.
 

viernes, 10 de mayo de 2013

El pequeño gran actor de España!!!!




Alfredo Landa nació el 3 de marzo de 1933 en Pamplona. Su padre, una Guardia Civil, hubiera querido un hijo abogado pero tuvo que aceptar un actor. Con una fuerte motivación, 7000 pesetas y una carta de presentación para el director del Teatro Nacional de Cámara en 1958 se fue a Madrid para ser cómico.
Empezó con el teatro en las obras: El cenador (1960), Los caciques (1962), El alma se serena (1968).
Cuenta Alfredo Landa que un día: " Forqué y Pedro Masó se fijaron en mí en el María Guerrero donde estaba haciendo Eloísa está debajo de un almendro. Masó le preguntó a Forqué: 'Oye, ¿quién coño es el bajito ese, que no le conozco de nada?'. Forqué cogió el programa y le dijo: " Uno que se llama Alfredo Landa". Así fue como él debutó al cine con la película Atraco a las tres (1962).
Landa protagonizó ciento veinte películas y dio vida a un nuevo género de actuación que lleva el nombre de "landismo". Esta manera de actuar se puede apreciar en las películas que van desde el año 1969 hasta el año 1978 y destacan por la presencia de un nuevo género de comedia.
Su maestría como actor la confirman los premios que ganó durante su larga carrera, podemos mencionar, entre los otros: tres premios Goya y un premio como mejor actor al concurso de cine de Cannes.
En 2004 le diagnosticaron un cáncer de colon que fue la causa de su fallecimiento el pasado miércoles.
Sin duda, siempre le recordaremos y os aconsejamos que echéis un vistazo a sus películas y a su carrera.






miércoles, 8 de mayo de 2013

Antes y después

Centro geográfico donde confluyen el Madrid antiguo y el moderno, la plaza de Cibeles es uno de los sitios más emblemáticos de Madrid.

Plaza de Cibeles

Esta plaza es la más famosa en Madrid después de la plaza Mayor y está rodeada de cuatro importantes edificios que custodian sus otras tantas esquinas: la Casa de América (palacio de Linares); el palacio de las Comunicaciones, futura sede del Ayuntamineto de la capital; el Banco de España y el palacio de Buenavista o Cuartel General del Ejército. La plaza está presidida por la fuente de la diosa Cibeles. Proyectada por el arquitecto Ventura Rodríguez por encargo de Carlos III es atravesada por importantes calles del eje madrileño. Desde el sur, llega el paseo del Prado que continúa hacia el norte con el también paseo de Recoletos. Desde el oeste, la calle de Alcalá deja en Cibeles su parte señorial, para pasar junto al parque de El Retiro y alejarse oliendo a toros hasta más allá, en la plaza de las Ventas.

martes, 7 de mayo de 2013

Un Capricho por el fin de semana!!!



Para disfrutar de estos primeros días de primavera, casi verano, nos gustaría presentaros uno de los jardines más preciosos de Madrid: el parque de El Capricho.
Ubicado en el distrito de Barajas, el jardín nace en 1784 por la duquesa de Osuna, una de las damas más influyentes e inteligentes de la época y protectora de artistas e intelectuales.
Artistas como Goya, Boccherini o Mortín fueron huéspedes del palacio rodeado de jardines encantadores. Paseando por El Capricho se pueden  apreciar tres tipos de jardines clásicos: el parterre o jardín francés, el paisajista inglés y el giardino italiano. Además, se pude navegar por el río y el lago que unen la zona de juegos al Casino de Baile.
El Parque no es solamente un lugar de contemplación de la naturaleza sino que también existe la posibilidad de asistir a diferentes shows y conciertos completamente gratuitos durante la primavera y el verano: una razón más para visitarlo.
Los días y los horarios de visitas son: sábado, domingo y festivos desde 9:00 hasta 18:30 en invierno y desde 9:00 hasta 21:00 durante el verano.
Como llegar: en metro linea 5 parada El Capricho; en autobus lineas: 101, 105 y 151.      

miércoles, 1 de mayo de 2013

Antes y después

La Puerta de Alcalá siempre ha sido símbolo de la ciudad de Madrid. Aquí dos fotos de cómo era y de cómo es.

Puerta de Alcalá

Madrid siempre estuvo cerrada con murallas y tapias en las que se abrían puertas. De la primera muralla, la árabe, apenas si nos quedan los restos de las puertas de la Sagra y de la Vega. Con los cristianos vendrían la segunda muralla y las puertas de Moros, Cerrada, Guadalajara y Balnadú. Es con Felipe IV, verdadero hacedor de Madrid, cuando llegaría la gran cerca, en la que se practicarían en tiempos posteriores las puertas de Toledo, de Atocha, Conde-Duque o Santa Bárbara, sin olvidar la verdadera y gran puerta de la ciudad y uno de los símbolos de la villa, la Puerta de Alcalá. Esta es la más grandiosa obra de Carlos III, que quería una puerta triunfal para conmemorar su entrada en la ciudad, al tiempo que le diera mayor suntuosidad a los paseos que en ella confluían. Quiso el monarca un arco triunfal y lo tuvo. El arquitecto Francisco Sabatini realizó una obra sin precedentes en toda la arquitectura europea del siglo XVIII.